对于生鲜家禽的市场销售你知道多少？

从人们开始卖活鸡到卖生鲜鸡，从市场交易到定点屠宰—为了让百姓吃得更健康，行业市场开始将家禽销售全副武装。从规划、设计和建设市区家禽冷链批发交易市场，在城北和城南选择几家肉类批发市场开展家禽冷鲜交易。同时，对现有的肉类交易市场，扩大市场上禽类产品交易区，开辟冷鲜禽交易中心，配备相应的冷库、冷柜等必要的冷藏设施设备。北京华海通达物流公司还提出如果批发市场要运送冷鲜家禽产品，就必须要做到冷链出场，严禁不符合条件的其他非冷藏车辆运输配送的冷鲜家禽进出市场。

　　如果批发市场自身实力不足，达不到市场的冷藏运输的要求，鼓励引进第三方物流企业参与冷链产品的配送，力争在两年建立足够满足市场需求的生鲜家禽的销售点。并且还要求以家禽批发交易市场为枢纽，建立从农业部门、屠宰加工企业到分销凭证的完整的食品安全追溯体系。我们从北京冷藏物流了解到对企业建立这样的冷链系统，我国的政府是有扶持政策的：对农副产品物流园区和浙江新农都市场内经营冷鲜家禽的批发企业，以及市区经营冷鲜家禽的零售企业实施禽产品冷链改造、冷链车辆的新增和改造提升项目给予补助，补助金额为2014年到2015年两年内经核定的实际投资额的15%。单个项目的补助资金，原则上不超过200万元。

　　对企业开展家禽冷鲜连锁销售达到5个以上连锁门店的，在2014年到2015年两年内给予每个门店5万元的补助北。北京大件运输从冷链行业了解到的消息为了确保冷鲜产品的质量安全，打算将进入市区的禽产品冷鲜运输车辆纳入农产品绿色通道；交通管理部门对高峰时段进入市区的配送车辆要予以积极支持，按照相关的运输规定办理高峰时段的通行证，允许按规定运输的配送车辆通行。